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肯德基试水O2O 胜算几何?
作者:admin 时间:2018-09-11

  最近笔者的微信朋友圈经常出现晒餐厅美照的,暖调的灯光、清新的环境,看起来格调很高的样子。笔者问朋友这是哪开的新餐厅,回复是:918博天堂肯德基。什么?肯德基走小清新路线了?于是笔者带着一颗好奇的心去了闵行东川餐厅,据说首批130家变身餐厅中,东川餐厅是其中之一。

  走进一看,架子上一排排整齐摆放的绿萝盆栽不禁让人眼前一亮。此外,原来标志性的肯德基红被换成了米白色与灰色,更新换代的淡色系给人一种温馨、亲切的感觉,与肯德基新餐厅“Dining Room”的设计理念非常契合。

  当然,这些只是肯德基变革的外在变化,更为重要的是肯德基此次全新推出了电子菜牌、预付快取等移动端的智能订餐工具,打通线上连接线下的桥梁,实现高效O2O闭环。

  放眼国内,许多餐饮集团自建独立App基本没有好结果,海底捞、俏江南等品牌自建App之后不久就处于基本无人维护的状态。俏江南高级总监赵锡刚对传统餐饮品牌自建App这种尝试做了否定,用户粘性不足是餐饮品牌自建App的死穴。

  那么,作为快餐品牌“巨无霸”的肯德基,自己做App有哪些凭仗?已然领先的肯德基能否在移动互联网O2O布局上再赢一筹?

  肯德基如何迎接移动互联网?

  毋庸置疑,移动互联网的发展已经成为大趋势。据了解,2013年中国整体网民规模达6.2亿,其中移动网民规模为5亿人,渗透率为81%。移动购物在移动互联网市场规模中占比为38.9%,而且占比将会在未来4年继续扩大,预计到2017年达46.3%。

  但是,传统行业如何拥抱移动互联网还是一个未解的难题。此前,传统餐饮品牌行业,甚至与肯德基同属百胜集团旗下的小肥羊火锅,依托大众点评、美团等第三方平台进行营销。微信流行之后,很多品牌又跟着开通微信公众账号,与“微生活”合作推广电子会员卡业务。在大家进行疯狂尝试的阶段,肯德基似乎一直在观望中。

  站在餐饮品牌***顶端,肯德基确实有资本观望。同时,肯德基多年以来已经有固定的宣传模式,要在自我发展非常繁荣时期进行革命,这需要勇气。

  虽然肯德基不缺生意,百胜集团发布的一季度财报显示,肯德基中国同店销售在第一季度实现了11%的增长,增幅不小。但是,肯德基的优惠券原本能在移动互联网时代收获大量的精准数据,而现在收回来的却是一沓沓没有生命力的纸片。

  为了改变这一现状,解决用户需求,肯德基直接采用一步到位的方式,自建App方便用户。肯德基App不但可以实现到店展示即用,使用预付快取App的用户还可以在网上直接付款,到店即可领取食品。

  截止目前为止,肯德基已经在客户端、宅急送、web、官网、微博、微信等构成了全方位的数字平台,满足了消费者的互联网、移动消费的需求。

  肯德基App胜算几何?

  本文开头提到过,自建App的死穴是用户粘性不足。然而对于肯德基来说,可以说最不缺的就是用户。

  据肯德基官网显示,截至2014年2月底,肯德基在中国950多个城市和乡镇拥有了4600余家连锁餐厅。按照每个餐厅日1000人次消费频率,肯德基一个月有1.3亿人次消费。这还不包括百胜集团旗下必胜客、小肥羊、东方既白等其他品牌。

  据知情人士透露,优惠券App产品丁丁优惠地方城市分站未开通之前,在线优惠券仅有麦当劳一家,而仅仅依靠麦当劳一个品牌,在三四线城市的月UV就有几十万。从门店数量来看,肯德基门店数量是其竞争对手2倍多,单店客流量也只多不少。

  跟中餐、火锅相比,肯德基消费群体偏向年轻化,热衷于接受新鲜事物。该群体的主要业余时间都在网络上,尤其是移动网络,拥有这个庞大的消费群体可以说是为建App提供了充分条件。

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