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巴鱼就是人工饲养的河豚
作者:admin 时间:2018-09-30

     本报讯 记者黄海云报导:本报2日头版报导的《巴鱼是不是河豚?是否有毒?监管部分说不清》
    见报后,受到了省食品安全办公室的高度重视。昨天下午,省食安办就本报报导触及的问题进行了回应:“巴鱼是人工淡水饲养的河豚鱼。现在广东省相关部分正在研讨河豚鱼人工饲养、加工、运营方面的办理标准,专家建议消费者在相关办理标准出台前,不要盲目食用巴鱼。”

    省食安办专家表明,河豚是鲀科鱼类的通称。现在,广东俗称的“巴鱼”实际上是人工淡水饲养的暗纹东方豚,归于河豚的一种。暗纹东方豚于1991年开端人工繁殖,现在全国包含广东、山东、江苏、广西省等多个省份都有人工饲养产品。专家还指出,简直一切品种的河豚都含河豚毒素。“但河豚体内的河豚毒素并非源于本身,而首要源于感染了能发生河豚毒素的嗜盐性海洋微生物如溶藻弧菌、鳗弧菌、亮堂发光杆菌、放线菌等,或许摄食了海洋中含河豚毒素的饵料生物如涡虫、纽虫、法螺、织纹螺等,其含有的毒素被河豚吸收转储于体内”。

    不过,相对于野生河豚鱼(广东俗称“鸡泡鱼”),人工饲养的河豚鱼相对低毒。在人工池塘饲养条件下,只需饲养的水环境操控好,投喂无毒饲料而不是有毒的生物饵料,养成的暗纹东方豚毒性会相对较小。其毒素首要存在于卵巢、肝脏、眼睛、皮肤、血液等,在正确饲养、加工下,其鱼肉是无毒的,少数食用相对安全。

    省食安办相关负责人还泄漏,针对现在国内河豚鱼饲养业开展的实际情况,有关部分正活跃研讨河豚鱼人工饲养、加工、运营方面的办理标准。但由于巴鱼依然有必定的毒性,且人工饲养的巴鱼与野生的河豚鱼难以区别,因而专家建议消费者在国家没有树立河豚鱼人工饲养、加工、餐饮办理标准之前,不要盲目食用。

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